Livros
- SOUTO MAIOR, Jorge Luiz. O dano moral nas relações de trabalho. Coleção para Entender Direito. São Paulo: Estúdio Editores, 2014.
- SOUTO MAIOR, Jorge Luiz, MOREIRA, Ranúlio Mendes, SEVERO, Valdete Souto. Dumping social nas relações de trabalho. 2ª. ed. São Paulo: LTr, 2014.
- SOUTO MAIOR, Jorge Luiz. Curso de Direito do Trabalho: a relação de emprego. Vol. II. São Paulo: LTr, 2008.
- SOUTO MAIOR, Jorge Luiz. Curso de Direito do Trabalho: teoria geral do direito do trabalho. Vol. I – Parte I. São Paulo: LTr, 2011.
- SOUTO MAIOR, Jorge Luiz. O direito do trabalho como instrumento de justiça social. São Paulo: LTr, 2000
- SOUTO MAIOR, Jorge Luiz. Temas de processo do trabalho. São Paulo: LTr, 2000
- SOUTO MAIOR, Jorge Luiz. Direito processual do trabalho: efetividade, acesso à justiça e procedimento oral.. São Paulo: LTr, 1998
- SOUTO MAIOR, Jorge Luiz. Petição Inicial: no processo civil e no processo do trabalho. São Paulo: LTr, 1996
Livros Organizados
- SOUTO MAIOR, Jorge Luiz, GNATA, Noa Piatã Bassfeld. Trabalhos marginais. São Paulo: Boitempo, 2014.
- SOUTO MAIOR, Jorge Luiz, COUTINHO, Grijalbo Fernandes, MELO FILHO, Hugo Cavalcante & FAVA, Marcos Neves. O mundo do trabalho. Vol. I. Leituras críticas da jurisprudência do TST: em defesa do direito do trabalho. Coordenadores: São Paulo: LTr, 2009.